pandinoさんの おぼえた日記 - 2023年10月7日(土)

PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
talmente è l’emozione che nessuna parola riesce ad uscire dalla vostra bocca. E’ come se ci fosse qualcosa che impedisce alle vostre parole di uscire.
でした

胸がつかえる、（悲しみや心配で泣きそうになるほど）胸が詰まる

はじまりさん、正解です


Ero talmente emozionato che avevo un groppo in gola. Non sono riuscito a spiccicare una parola.

Che cosa significa "Parnaso"?



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遠藤の代理人いいな。
鎌田代理人まじで変えてほしい


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もう文章だけですでに面白いな(笑)
代表取材してる記者の人の話だと２人は結構仲いいらしい。
鎌田がお兄ちゃんしてるの新鮮だわ。


アジア競技大会サッカー男子は銀メダル
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ガチの韓国とやれるのはある意味この大会が一番かもしれないな。
イガンイン、パリから許可出たの驚きだったけど兵役免除かかってたから行ってこいって感じだったんだろうな。
免除おめでとう。


ブリティッシュベイクオフ　シーズン４
第３週　デザート

ファーストチャレンジ　　トライフル

それぞれの層がくっきりとわかれるようにすること

トライフルは４００年の歴史を持つイギリスの伝統のデザート

wikipedia
https://w.wiki/3dKP

一番下の層にケーキとかビスケット、スポンジなどをしいたらその上にフィリングなどを重ねる
これらの作業で大事なのがテクニックとタイミング
それそれの風味と調味が大切
１つが強いと他が負けてしまう


多くのベイカーが土台にレディーフィンガーを使う


①アリ　Coconut, Raspberry and Lemon Meringue Trifle
ココナッツとラズベリーとレモンメレンゲのトライフル

マカロンをのせたココナッツとラズベリーとレモンメレンゲのトライフル
ラズベリー入りのレディーフィンガーを作る

完成形　（イラスト）
https://lh6.googleusercontent.com/-BedfgDo62vY/UiZwgFELEuI/AAAAAAAABOw/gAN_c0m1TK4/s640/blogger-image--1806886195.jpg


レシピ
https://git.macropus.org/bbc-food/www.bbc.co.uk/food/recipes/coconut_raspberry_and_77291.html

マカロンは噛み応えがあって底のスポンジもきれいに湿っていて柔らかい
クリームも完璧
レモンとラズベリーの味を感じる
素晴らしい


②グレン　Raspberry and Almond Trifle
ラズベリーとアーモンドのトライフル

丸い形のレディーフィンガーを作る
ラズベリーと砂糖を５００グラムずつ合わせ１５分煮る

層の数がすごい
カスタードにとろみがあってよくできてる
スポンジもちょうどいい具合に浸っている


③ルビー　Desert Island Trifle
デザートアイランドのトライフル

スポンジとレディーフィンガー両方を使う
ラム酒とココナッツ、カルダモン風味で中にバナナとイチゴ、マンゴーを入れる
ココナッツミルク味のカスタードを作る

完成形
https://lh3.googleusercontent.com/-6Cv35oYiww4/Uibnb5bNvfI/AAAAAAAABQs/GMCUVarTD9M/s640/blogger-image-925042051.jpg

見た目〇
スポンジも食感を保っている
ココナッツの風味もいい
下の層がもっと広い方が全部の風味をいっぺんに味わえた


④マーク　 Ginger, Mango and Passion Fruit Trifle
ジンジャーとマンゴー、パッションフルーツのトライフル

土台にはジンジャーケーキを使う
粉末とシロップ漬け、砂糖漬けの３種類のジンジャーを入れる
カスタードはダークラム風味

スポンジの層を薄くした方がよかった
普通のケーキのスポンジみたい
カスタードは水っぽくとろみが足りない

⑤デボラ　Tropical Trifle
ハワードのカスタードを使ったトロピカルトライフル

オレンジ、レモン、マンゴー風味のトライフル
オレンジリキュールのコアントローを使う
スポンジにスプレーする
土台にはレモン味のスイスロール

完成形　(イラスト）
https://lh6.googleusercontent.com/-bvCRJKaYPoc/UiZwiGUr1fI/AAAAAAAABO4/q81kjgs2_IM/s640/blogger-image--1211230352.jpg

デボラが間違えてハワードのカスタードを使うハプニング
ハワードは仕方なくデボラのカスタードを使うとこに

ハワードのカスタードは高評価
風味も高評価
スイスロールが湿りすぎて形が崩れていた


⑥フランシス　Apple and Blackberry Crumble Trifle
リンゴとブラックベリーのクランブルトライフル

２種類のリンゴを混ぜたらシナモンシュガーを加える

完成形
http://francesquinn.co.uk/blackberry-and-apple-crumble-trifle/

トッピングが多すぎる
クランブルは上に飾るよりクリームの中に入れた方がよかった
カスタードとクリームの量を減らせば完璧だった


⑦キンバリー　 Peach, Almond and Ginger Trifle
桃とアーモンドとジンジャーのトライフル

桃の果汁とゼラチンを混ぜてゼリーを作る
トッピング用のアマレッティビスケットを作る

層がくっきりと分かれている
トッピングのビスケットとハチの巣（honeycomb）がよく合ってる


⑧ベッカ　Orange and Ginger Trifle
オレンジとジンジャーのトライフル

生のオレンジでゼリーを作る

完成形
https://lh5.googleusercontent.com/-6wv7n_AoeJM/UiZzfrks4VI/AAAAAAAABPU/eMvYOQRSGeA/s640/blogger-image-1053032921.jpg

https://i2-prod.walesonline.co.uk/incoming/article6195269.ece/ALTERNATES/s1227b/Week-03a-ornage-and-ginger-trifle.jpg

ゼリーの層を２つにするのはすごくいいアイデア
ゼリーがいい
カスタードがゆるかった


⑨クリスティン　 Caribbean Pina Colada Trifle
カリブ風ピニャコラーダトライフル

マンゴージャム、カスタード、ラムシロップを使う

レシピと完成形
https://www.pbs.org/food/recipes/caribbean-pina-colada-trifle/

見た目は高評価
全体の風味、スポンジの風味ともにいい




⑩ハワード　Caramel and Apple Trifle
デボラのカスタードを使ったキャラメルとりんごのトライフル

マカダミアナッツをトッピングしたキャラメルとリンゴのトライフル

それぞれの層がちゃんと分かれていない
カスタードがすごく水っぽい
すべての風味がよく調和している
リンゴの皮は剥いた方がよかった


⑪ロブ　 Rhubarb and Orange Trifle
ルバーブとオレンジのトライフル

完成形
https://cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/11579637/Picture12.png

カスタードの層が厚すぎる
ルバーブの味よりオレンジとリキュールの味を感じる
味のバランスはいい


自分のカスタードを使えなかったハワードが気の毒だった
層がくっきりしてないのもデボラのゆるいカスタード使ったせいだし審査員も全体の風味のバランスとか評価できなくて難しかっただろうな