PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？
前回の答えは
Tagliare parti di una pianta per sfoltirla, per darle forma, per regolare la produzione di frutti e simili
sfrondare un testo
でした
語源はラテン語のputare (mondare, potare)
剪定する、刈り込む、むだを省く
Ci sono da potare gli olivi.
Che cosa significa "torpore" ?
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３バックはしばらく続けると思う
あくまでオプションの１つで
今は３バックやり始めたところで対策もされてるから勝ててるだけかもしれないし
そこで対策され始めたら可変が見られるのが楽しみ
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欧州組関連記事
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ブリティッシュベイクオフ シーズン４
決勝 続き
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以前まとめたもの
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ファイナルチャレンジ ３段のウェディングケーキ
フランシス 夏の夜の夢のウェディングケーキ
夏の夜の夢がテーマ
下から
一段目 ルバーブとショウガのケーキ
二段目 ラズベリーとクリームを挟んだレモン風味のビクトリアスポンジケーキ
三段目 ニンジン、アプリコット、オレンジ、ピスタチオのケーキ
装飾も全て食べられるもので作る
紙吹雪が舞うイメージ
ビーツやマンゴー、サツマイモでハートを作って散らす
パイナップルで花を作る
ジンジャーケーキにクリームチーズのフィリングを挟む
紙吹雪づくりにはルバーブも使う
ルバーブはオーブンで焼くとピンク色になり水分が飛んで縮むのでバラの花びらっぽい感じになる
とても独創的
装飾が美しく印象的でしかも全て食べられると高評価
紙吹雪が全体にぐるりと飾られていたらなおよかった
現代的で見事な装飾
三段目 スパイスがよく利いてる
アイシングにはもう少し酸味が欲しかった
二段目 しっとりとしてよく焼けてるしフィリングとの相性もいい
断面も美しい
味も高評価
うまく焼けてる
一段目 しっとりとしていておいしい
ルバーブの役割は分からない
ジンジャーケーキとしてはおいしい
焼き加減も上出来
キンバリー ２８の”愛”のウェディングケーキ
一段目 水玉模様のケーキ
水玉になる部分を先に焼いてから生地に仕込む
ケーキポップの型を使って焼く
ラズベリー風味のケーキポップをチョコレートケーキに混ぜ込む
二段目 オレンジとピスタチオでチェッカー柄に
三段目 レモンとエルダーフラワーのケーキ
3段ともフォンダンで覆い、２段目のケーキには２８の言語で書かれた「愛」の文字をデコレーションする
デコレーションにはシュガーペーストも使う
焼いたケーキポップと生のラズベリーにチョコレートケーキの生地を流し込む
クリームにポピーシードを混ぜる
フォンダンで覆ったケーキに文字のスタンプを押していく
見た目はいまいち、もっと技術を盛り込んでほしかったと審査員
三段目 ポピーシードのフィリングが美しい
ポピーシードが利いてる
全体のバランスがいい
甘さもちょうどいい
フィリングが美味しい
スポンジが軽やか
二段目 しっとりしてる
断面が美しい
一段目 ケーキが少しパサついてる
ラズベリーがたってる
チョコレートはほどよい濃さ
全体的に味に関してはすばらしい
デコレーションが残念だった
ルビー 夏の夕暮れのウェディングケーキ
パッションフルーツのカードとレモンのカードを作る
ビクトリアスポンジを作る
三段目 パッションフルーツのカードを使う
二段目 ラズベリーとマスカルポーネ
一段目 レモン風味のビクトリアスポンジにレモンカードのフィリング
夏の夕暮れをイメージしたデコレーション
フォンダンを色んな形に切り出してシルエットの飾りを作る
全体的に色がいまいち、統一感が感じられない
造形の技術しか見られない、もっと技を盛り込めば洗練された見栄えになった
三段目 味は高評価、絶品
二段目 底の色がずいぶんと濃い
パサついてる、焼きすぎ
フィリングはおいしいがマスカルポーネとラズベリーは無難すぎる
一段目 レモンは感じるがもっと入れてもよかった
風味は悪くない
クリームがさわやかに広がる
スポンジは焼きすぎ
デコレーションはいまいち
フランシスが優勝
