It's a great honor for us to be considered one of your partners.
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御社のパートナーの1つとお考えいただき、大変光栄です。
It's a great honor は、「大変名誉なことだ」という意味のフレーズです。さまざまな場面で使える、応用範囲の広い言い回しです。
To say that it's popular would be an overstatement, but there's definitely a growing interest particularly among young professionals.
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人気があると言うと言い過ぎかもしれませんが、特に若いプロフェッショナルの間で関心が高まっているのは確かです。
overstatement は「言い過ぎ、大げさな表現」を意味する単語です。この would be は「もしそう言ったとしたら~かもしれない」というニュアンスです。