「讃岐うどん」
トラッドジャパン 初回放送 : 6月 2日(木)23:00~23:20
再放送 : 6月 6日(月)06:00~06:20
トラッドジャパンの広報スタッフ・ジャパ子です。ここ数年で讃岐うどんを出す店も増え、香川県以外でも気軽にその味を楽しめる機会が増えてきました。コシの強さもさることながら、たくさんの種類の中からトッピングを選べたり、温かいツユか冷たいツユかを選択できたり......、自分好みのうどんにすることができるのも大きな魅力ですよね。ジャパ子はいつも欲張りすぎて、トッピングを多めに盛ってしまいます(汗)
一大ブームにもなった香川県の讃岐うどんは、弾力のあるコシの強い麺が特徴。小麦粉と水と塩だけを材料に、手や足で丹念にこねて生地をつくります。1杯数百円ながら、本場の味を求めて県外からも多くの人々が訪れるという讃岐うどんの魅力を英語で語ってみましょう。
Words & Culture
言葉の奥にひそむ文化の違いを探るコーナー。今回のテーマは「国とprovince」です。讃岐うどんの「讃岐」は旧国名で、'province'という訳語をあてています。「国」という言葉は、ほかに'nation' 'country'などと訳されますが、それぞれその意味合いにはどのような違いがあるのでしょうか。
Jake's Feel Japan
ハワイ出身の日系5世・ウクレレ奏者として活躍中のジェイク・シマブクロさんが日本文化を訪ねるコーナーです。今回のシリーズは京都の老舗染工場が舞台。そこで、友禅柄のアロハシャツに出会いました。日本とハワイの深い結びつきを改めて感じさせるお話を伺います。
Free Talk
江口先生とアットキンさんそれぞれの視点が興味深いフリートークのコーナーです。うどんの「コシ」とパスタ料理でよく使われる「アルデンテ」は同じような意味? アットキンさんの質問に江口先生はなんと答えたのでしょう。アットキンさんが最後に言うシャレもお聞き逃しなく!
お楽しみになさってくださいませ。
****放送時間のおしらせ*************************************************
【トラッドジャパン】
初回 毎週(木)23:00~23:20
再放送 翌週(月)06:00~06:20
【トラッドジャパン・ミニ】(昨年度の再放送)
初回 毎週(金)23:25~23:30
再放送 翌週(水)23:20~23:25
〈ワンセグ2〉 翌週(水)14:55~ 15:00
〈NHKワールド・プレミアム〉 翌週(火)14:25~14:30、(日)05:15~05:20
※放送日時は社会情勢などで予告なく変更する場合があります。
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