pandinoさんの おぼえた日記 - 2024年4月4日(木)

PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
del mare
でした

語源はラテン語のaequoreus
(aequorがmareという意味）
発音はエクオーレオ

意味は
海の


La distesa equorea era di un colore stupefacente.

Che cosa significa "Patio"?


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ブリティッシュベイクオフ　シーズン７
舞台は前シーズンと同じウィンザー城があるマークシャー州のウェルフォードパーク

第１週　ケーキ

ファーストチャレンジ　ドリズルケーキ
Drizzle Cake　
drizzleは滴るという意味

スポンジを焼いた後果汁やシロップなどを染み込ませたしっとりしたケーキ


①バル　Mum's Orange and Lemon Drizzle
オレンジとレモンのドリズルケーキ

マーガリンを使う
生地を２つに分けて焼く

見た目は少し雑
しっとりしていない

②ルイーズ　Orange Liqueur and Lemonade Drizzle Cake
オレンジリキュールとレモネードのドリズルケーキ

オレンジ型
ウォーターアイシングを作る


完成形
https://i2-prod.walesonline.co.uk/incoming/article11796956.ece/ALTERNATES/s810/orange-main.jpg

もっとオレンジが強い方がいい
シロップが多くて重く感じる


③リー　St. Clements Orange and Lemon Drizzle Cake
セント・クレメントのオレンジとレモンのドリズルケーキ


完成形とレシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/st_clements_orange_and_78030

バターと砂糖が分離してしまったためキメの粗い食感になってしまった
風味〇
食感は低評価


④マイケル　Lime, Ginger and Honey Drizzle Cake
ライムとジンジャーとハチミツのドリズルケーキ

糖蜜とゴールデンシロップ、ハチミツ、ブラウンシュガー、バターを入れる

とてもおいしいジンジャーケーキ
高評価


⑤セラシ　Citrus and Spice Drizzle Cake
シトラスとスパイスのドリズルケーキ

温めたカルダモンを潰して入れる
シナモンも入れる
オレンジ風味のアイシング

完成形
https://i0.wp.com/www.stuckinabook.com/wp-content/uploads/2016/08/11.jpg?resize=768%2C432&ssl=1

風味とシロップが高評価


⑥ケイト　Berry Best Apple and Bramble Drizzle Cake
フルーツたっぷりリンゴとベリーのドリズルケーキ

ケーキ型の底にリンゴを並べる
品種はコックス
シャキシャキとした食感と酸味がある
リンゴとバニラのスポンジにブラックベリーのシロップをかける

ブラックベリーの風味があまりしない


⑦キャンディス　Raspberry and Rhubarb Drizzle Custard Bundt Cake
ラズベリーとルバーブのドリズル・カスタード・バント・ケーキ

バントケーキはリング状のケーキ
https://w.wiki/9h5t

グルテンフリーの生地
ピスタチオパウダーとアーモンドパウダー、ポレンタ粉を使う
焼きあがったスポンジにカスタードを入れる

完成形とレシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/raspberry_and_rhubarb_62521

蒸して作ったプディングみたい
味と風味は高評価



⑧ベンジャミーナ　Pistachio, Cardamom and Lemon Drizzle Cake
ピスタチオとカルダモンとレモンのドリズルケーキ

完成形とレシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/pistachio_cardamom_and_90362

生地はしっかり焼けている
風味、食感ともに高評価
口の中で溶ける
見事


⑨ジェーン　Lemon and Poppy Seed Drizzle Cake
レモンとポピーシードのドリズルケーキ

完成形とレシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/lemon_and_poppy_seed_63235

レモンの風味がすばらしい
シロップもスポンジ全体に染みわたっている
アイシングもちゃんと固まっている
高評価


⑩トム　G&T Drizzle Cake
ジントニックのドリズルケーキ

完成形
https://i2-prod.ok.co.uk/incoming/article14589392.ece/ALTERNATES/s1200e/721323_TOM_CAKE_4b612872f17559e955dad2ae5a98f2e5

シロップが全体に染みわたっていない
スポンジの感触はいい
アルコールが強すぎて風味が消えてる


⑪ラブ　Ginger Spice Yuzu Drizzle Cake
ジンジャー風味のゆずドリズルケーキ

ジンジャーのスポンジにゆずのシロップを染み込ませる
ジンジャーの砂糖漬けをトッピングする

ケーキからあまりスパイスを感じない
ゆずの風味は不評だった


⑫アンドリュー　Lemon and Rosemary Drizzle Cake
ローズマリーとレモンのドリズルケーキ

ローズマリーがきいてる
レモンの風味は弱い



テクニカルチャレンジ　ジャファケーキを１２個

ジャファケーキ
https://en.wikipedia.org/wiki/Jaffa_Cakes

スポンジ生地の上にオレンジのゼリーをのせ、チョコレートでコーティングしたもの
マフィン型を用い、仕上げのチョコレートに伝統的な格子模様を入れること

メアリーのレシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/mary_berrys_jaffa_cakes_58695

１２位　アンドリュー　ゼリーとチョコをスポンジの反対にのせた
１１位　リー　チョコが厚く端まで塗られていない
１０位　バル
９位　ルイーズ
８位　ラブ
７位　ジェーン
６位　ベンジャミーナ
５位　キャンディス
４位　ケイト
３位　マイケル　とても艶があってすべて均一にできてる
２位　トム　小ぶりがおいしいしチョコの量もほどよくて風味もいい
１位　セラシ　均等に焼けている、仕上がりがきれい、味もとてもいい、見事