One of the classic ways to prepare the skipjack is a technique known as tataki. Fillets are lightly seared over a fire made from rice straw. The sliced fish is dipped in a soy-based sauce seasoned with spices.
カツオの伝統的な調理法の一つに「タタキ」があります。節におろしたカツオの表面だけを、わらを燃やした火で軽くあぶります。薬味の入ったしょうゆダレにつけていただきます。
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第50位 168人登録 |
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| 登録フレーズ：143 最終更新日：2010年03月21日 | |
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| 登録フレーズ：8 最終更新日：2010年10月22日 | |
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| 登録フレーズ：117 最終更新日：2020年07月02日 | |
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| 登録フレーズ：52 最終更新日：2018年01月16日 | |
