pandinoさんの おぼえた日記 - 2023年9月7日(木)

アガタと旅する マンマのしあわせパスタ
第２回　続き
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ソースに必要な材料を買いに行きます

-Allora, mi dai un euro di, un chilo di rape?
ちょっとチーマ・ディ・ラーパを１キロちょうだい。
Quelle buone e fresche mi devi dare.
おいしくて新鮮なのじゃないとダメよ。
Che devo andare a mangiare l'amica mia.
私の友人にごちそうするんだから。

「バーリではよく食べるの？」
-Eh, la nostra città di rape.
ここはカブの街だよ。
Con la pasta, con le orecchiette.
E lei è una buona cucchiaia.
この人の料理は上手いよ。


帰り道玉ねぎを買い忘れたことに気づいたポルツィアさん
近所の知り合いに話しかけます

-Rosetta!
ロゼッタ！
Per piacere mi dai una cipolla?
たまねぎ１個くれない？
-Basta una?
１個でいいの？
-Si, basta una.
Lo sa.
-Prego.
-Grazie, Rosa.
-Grazie.
-A xxxx sempre.
Dicono da lui.
何かあったらお願いね。
-Poi te lo do domani.
明日返すわよ。
Quando rincontro te dopo.
-Ok.
-Va bene.
-Ciao!
-Ciao!
-Agata, hai visto?
Come sono gentile?
E nostro Signore?
Ciao, Michele!
-Ciao, buongiorno.
-Buona giornata!

Orecchiette con cima di rapa

材料
チーマ・ディ・ラーパ（なければ菜の花）500g（茎のついた状態）
粗塩　大さじ1/2

A
オリーブオイル　大さじ2
玉ねぎ（みじん切り）小さめ1個
プチトマト　（4分の１にカットしておく）8個
細かく切った唐辛子　お好みで


アンチョビ　4切れ
オレッキエッテ　250g
オリーブオイル　（麺をゆでる時用）小さじ1

チーマ・ディ・ラーパの下処理をする。
柔らかく表面がツルツルしている葉のみ使用し、茎は捨てる。
選んだ葉を水洗いする。

-Questi sono tutti buoni.
これは使える。
Questi, vedi?
Questa qua c'è la cima.
この頭の部分も使える。
xxxx bene.
Ed è da qua, perché, vedi?
Questa è ruvida.
C'è buco.
表面がザラザラで穴が開いてるからダメ

鍋にたっぷりとお湯を沸かす。
沸騰したら粗塩を入れ、チーマ・ディ・ラーパを入れる。
ふたをして再び沸騰するのを待つ。

フライパンにAを入れて、中火にかける。
5分ほど炒めたら火を消す。

「塩は入れないの？」
-E sale sa già in pasta, capito?
パスタに塩が入っているからいらない。

「チーマ・ディ・ラーパはしっかりゆでるのね」
-Eh, devono essere molto morbidi.
Se non... non... nella cottura non sono amare.
Invece no.
come se è morbida, vedi?
Se io faccio così, già si è spezzata.
柔らかくなるまでよくゆでないと苦みが残るからすぐにつぶせる状態までゆでるの。

チーマ・ディ・ラーパをゆでている鍋に、オレッキエッテを入れて、オリーブオイルを加える。

３分ほどゆでる。

パスタと野菜がゆであがる頃、フライパンにアンチョビを加えて火にかける。

-xxxx, rimetto, devo spendere.
Se no si brucia l'acciuga.
Perché l'acciuga é una mezza(?) cottura.
最後までアンチョビは入れないの。
焦げるから。

お湯を切ったパスタとチーマ・ディ・ラーパをフライパンに入れてよく混ぜてできあがり。

レシピ
https://www.nhk.jp/p/ts/MXK111352R/recipe/te/MZYV8GZW94/rp/1000001208/

-Insieme!
せいのーで！
-Sono a fine del mondo.
最高の出来よ。
-Fine del mondo forse.
-Sono quelle della Signora Porzia.
ポルツィアさんのオレッキエッテよ。
-Ah, la regina delle orecchiette!
オレッキエッテの女王！

-Buon appetito, Porzia!
-Sono buone.

「チーマ・ディ・ラーパが新鮮！」
-Sono ben cotte.

「甘味があって最高！アンチョビを入れるのを見た時味が強すぎるかと思ったけどバランスがとれていて…」
-Tutto buono.
Né salate, xxxx giusto peperoncino, buono.
塩味も辛さもでしょ

「本当においしかったわ。オレッキエッテ作りに飽きたりしない？」
-E' la mia vita.
Mi piace molto.
Se non lavoro sto male.
E' una cosa che mi fa ringiovanire.
Stare a tavola xxxx belle xxxx con tante persone, con tante xxxx.
E cosa migliore.
テーブルに座っておしゃべりしたりして充電される感じ。
それが好きね。


終わり


PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
Che assiste passivamente a un misfatto che avrebbe modo di impedire
che consente ad azioni disoneste, anche in segreto accordo
でした

語源はラテン語のconivens、conivere (chiudere gli occhi)の現在分詞
黙認の、共謀の、見て見ぬふりの

È venuto fuori che c'erano molte persone conniventi.

Che cosa significa "Refuso"?


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よくよく考えたら予選も一か所開催で短期間でやるの珍しいよね？

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田中碧関連記事
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いい監督だな。
場合によっては干されてもおかしくない状況なんだからなんで田中碧はデュッセルドルフで昇格を目指さないのかが気になるわ。
今シーズンはケガせずに１年しっかりレギュラーでプレーしてチームの１部昇格を目指してほしいんだけどだめなの？
それかクラブ側が売却望んでるパターンなのか？




代表関連記事
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親善試合ではやる気を出さないで有名のドイツ代表が２部練習はガチやん…

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あーそうか、グラスナーもナーゲルスマンも空いてるのか。
グラスナーを見たいけど代表はドイツ人監督の方がいいと思うからナーゲルスマンか？
でも選手からまたなめられそう…

自分の予想では今回日本は前がかりにいって点はとれるけど逆に守備の誰かのミスで失点してドイツが勝つと思うからフランス戦の試合運び次第じゃない？
日本は内容はいいサッカーして惜敗した場合、前回の苦しんで勝った時と比べてどっちの方向性で行くんだろうね。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c9a62ed4849657f5d631237092ec472ce4bd1377
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シントトロイデン関連記事
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立石さん、岡ちゃんの話をたくさんしてくれてありがとう


昨日のＵ２２のパキスタン戦
https://www.youtube.com/watch?v=Lo6B2IVxchQ

バーレーンのスポーツチャンネルが配信してくれてるみたい。
日本語解説ないけど映像はわりときれい。
興味のある方はどうぞ