pandinoさんの おぼえた日記 - 2023年9月23日(土)

PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
povero e doloroso,
misero, meschino,
scarso, debole,
infelice, dolente
でした

乏しい、哀れな、病んだ

vita grama
tempi grami


Che cosa significa "Flacone"?



ブリティッシュベイクオフ　シーズン４
シーズン４の舞台はイングランド南西部サマセットにあるハープツリー・コート。
シーズン３と同じ舞台です。

第１週　ケーキ

ファーストチャレンジ　サンドイッチケーキ

サンドイッチケーキとは
スポンジにジャムなどをはさんだシンプルなケーキ

基本的なスポンジの材料はバター、砂糖、卵、小麦粉




①グレン　　Strawberries and Cream Cake
ストロベリーとクリームのサンドイッチケーキ

完成形（イラスト）
https://www.pbs.org/food/wp-content/blogs.dir/2/files/2015/09/GBBA0301-recap1b-602x338.png


サイズが大きすぎた、
もう少し小さいほうが見栄えがいい
イチゴの切り口から水分が出てスポンジに染み込んでしまっている
ポールは気に入った
ストロベリージャムは粘り気が少ないけどいい出来
生のイチゴを使わない方がよかった


②ルーシー　Timperley Early Cake
ティンパリーアーリーケーキ

ルバーブとカルダモンのサンドイッチケーキ
カルダモン風味のスポンジ

スポンジは合格
後味のルバーブがいい
カルダモンの風味もいい
メアリーも気に入った
全体の調和を崩していない
いい出来栄え


③ベッカ　Grapefruit Sandwich Cake
グレープフルーツサンドイッチケーキ

レシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/grapefruit_sandwich_cake_53862

完成形
https://www.pbs.org/food/wp-content/blogs.dir/2/files/2015/08/Screen-Shot-2015-09-04-at-10.33.27-AM-670x370.png

よく焼けている
アイシングの量もちょうどいい
味も高評価


④ハワード　Gluten Free Passion Fruit and Coconut Cake
パッションフルーツとココナッツケーキ

米粉のスポンジを作る
粘り気やとろみを出す
キサンタンガムを加える
キサンタンガムは生地にケーキ特有の食感を加えるためのグルテンの代用品のようなものパッションフルーツの果汁も入っている

完成形とレシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/gluten-free_passion_23138

生地はよく膨らんでいる
すばらしい
とてもよくできている


⑤マーク　Lemon and Poppy Seed Cake
レモンとポピーシードケーキ

レモン型のケーキを作る
ケーキのふちをナイフで切ってレモン型にする

生地が生焼け


⑥フランシス　 Giant Jam Sandwich
ジャイアントジャムサンドイッチ

巨大サンドイッチ型のサンドイッチケーキ
生地をサンドイッチ型に流す
サンドイッチを包む紙袋はシュガーペイストでできている

ジャムはラズベリーとローズの風味

完成形（イラスト）
https://www.pbs.org/food/wp-content/blogs.dir/2/files/2015/09/GBBA0301-recap2-602x337.png

なめらか。
ローズが前に出すぎているけどアイデアは抜きんでている


⑦アリ　 Rose and Pistachio Cake
ローズとピスタチオのケーキ

ライチとローズのバタークリーム入り

ローズの香りが強いけどメアリーは気に入った
すばらしい
よくできてる


⑧クリスティン　Strawberry, Vanilla and Rosewater Summer Basket
ストロベリーとバニラ、ローズウォーターのサマーバケット

ストロベリーとバニラのサンドイッチケーキ
周りはパイピング
上にはイチゴを飾る

時間がなくてパイピングが間に合わなかった


⑨ルビー　Rhubarb and Custard Sandwich Cake
ルバーブとカスタードのサンドイッチケーキ

ルバーブのジャムと砂糖漬け、シロップをからませた


完成形　（イラスト）
https://i.pinimg.com/originals/66/66/46/666646461e8ed36fc18985eb6201686f.jpg

見た目はいまいち
スポンジはよく焼けている
カスタードは低評価、粘りが足りないのでルバーブとカスタードクリームが混ざってしまっている



⑩ロブ　Pecan and Apple Cake
ピーカンナッツとアップルのサンドイッチケーキ

見た目、味ともに高評価
ユニーク
とても複雑な組み合わせだけど味のバランスは整ってる
おいしい


⑪デボラ　Pineapple Cake
パイナップルケーキ

パイナップルの風味をもう少し強く押し出した方がよかった


⑫トビー　Spiced and Iced Carrot Cake
スパイス＆冷製キャロットケーキ

メアリーは気に入った
素材をうまく生かせて合わせている

⑬キンバリー　Blood Orange Cake
ブラッドオレンジケーキ

完成形
https://thetalentzone.co.uk/musictv/wp-content/uploads/2013/08/kimberley-bloodorange.png

見た目はいまいち
味は合格