pandinoさんの おぼえた日記 - 2024年12月25日(水)

PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
Rattrappirsi, specie per lo spavento
でした

語源はgriccio (arricciato, increspato)
身震いする、悪寒がする、ぞくぞくする


Mentre proferiva quelle parole ho sentito che mi si aggricciava la pelle.

Che cosa significa "spacchettare" ?


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ブリティッシュベイクオフ　シーズン１０
第３週　パン

ファーストチャレンジ　フィリングを入れたちぎりパン
イーストを使ったパン生地を使うこと

①ヘンリー　 Chicken and Pesto Tear ＆ Share
チキンとバジルのちぎりパン

白と黒の生地でチェック柄に
ブリオッシュ生地
黒の生地には炭を入れる

完成形
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インパクトのある見た目
バジルがきいてる、バジル以外の味がしない
悪くはないが味気ない


②ミシェル　Noson Caws (Cheese Night)
チーズナイト

２種類のチーズを使った２種類のパン
チーズはウェールズ産（ゴールデン・ケナース）

完成形
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雑な見た目
チーズの風味と食感が絶妙
２種類の味がよくマッチしてる
見事なアイデア


③マイケル　Keralan Star Bread Tear ＆ Share
ケララ星のちぎりパン

赤と白に飾られた星形のパン
味付けはココナツとチリ

完成形とレシピ
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https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/michael-keralan-star-bread/

見栄えがする、効果的
裏の焼き具合もいい
ココナツがうまく味をひきたてている
チリがほどよくきいていて、赤い縁取りもきれい
高評価

④ロージー　Chilli and Manchego Tear ＆ Share
マンチェゴチーズのちぎりパン

チリとマンチェゴチーズでスペイン風のブリオッシュを作る
バルサミコ酢と地中海の野菜を入れる

完成形
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柔らかくて味も気に入った
絶品



⑤フィル　 Pancetta and Cheese Focaccia Tear ＆ Share
パンチェッタとチーズのフォカッチャ

ニンニク、ハーブ、チーズ、スモークパンチェッタを入れる

完成形とレシピ
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https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/phil-pancetta-gruyere-padano-focaccia/

見た目、味ともに高評価


⑥ステフ　Sun-Dried Tomato and Pesto Star Tear ＆ Share
サンドライトマトとバジルの星形パン

パルメザンチーズ、サンドライトマト、特製バジルソース

完成形
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見た目はなかなか
焼き色がいい
艶がない
焼きすぎた
バジルを感じる


⑦プリヤ　Smokey Jalapeño Tear ＆ Share
スモーキーハラペーニョのちぎりパン

花の形
スパイス入りチーズ
ハラペーニョ

完成形とレシピ
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https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/priya-smoky-jalapeno-bread/

風味と食感がしっかりあって焼き加減もばつぐん
味も高評価



⑧アメリア　Chorizo Brunch Tear ＆ Share
チョリソーのブランチ

ハリッサペースト、チョリソー、パプリカ、玉ねぎ、にんにくを使う

完成形
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大きさが不ぞろい
チリがきいてる
具材が大きすぎる、もっと細かく刻んだ方がよかった


⑨アリス　 Baklava Tear ＆ Share
バクラヴァ風ちぎりパン

ハチミツ、オレンジブロッサム、スパイス、ナッツ

完成形
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見た目〇
パサパサ、焼きすぎた
味〇


⑩デヴィッド　Cinnamon Swirl Tear ＆ Share
シナモンロール

ねじったパンを花の形にしてバニラバタークリームをトッピング

完成形とレシピ
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https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/david-cinnamon-swirls/

生っぽい
もっとドライフルーツを入れるべきだった
焼き加減は完璧


⑪ヘレナ　Frosted Cinnamon and Pecan Tear ＆ Share
シナモンとピーカンナッツのちぎりパン

クリームチーズのフロスティング

完成形
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おいしい
ちょっと焼きすぎ


テクニカルチャレンジ　バーガー
ホワイトバンズを８個
野菜のパティ４枚作ってバンズ４個に挟むこと

ポールのレシピ
https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/paul-hollywood-floury-baps-veggie-burgers/

１１位　アメリア　混ぜ方が足りず小さすぎて生っぽかった
１０位　フィル　　バンズが小さくて形も不ぞろい、焼きすぎ、パティはおいしかった
９位　ロージー
８位　ヘレナ
７位　アリス
６位　マイケル
５位　ミシェル
４位　プリヤ
３位　ステフ　すばらしかったが小さめだった
２位　デヴィッド　　見事なバンズ、ちょっと硬めだったが上出来
１位　ヘンリー　生地に強さがあり焼き加減も見事