pandinoさんの おぼえた日記 - 2024年12月29日(日)

PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
Penna a sfera
でした

語源は発明者の名前László József Bíró
意味は
ボールペン

Mi passi la biro che firmo?

Che cosa significa "Opalescente" ?


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ブリティッシュベイクオフ　シーズン１０
第４週　乳製品　Dairy

ファーストチャレンジ　乳製品のケーキ
生地には発酵乳（発酵バター、バターミルク、ヨーグルトなど）を使うこと

①ステフ　Answer to Everything Cake
あらゆるものへの答えのケーキ

チョコとラズベリーのバターミルクケーキ
チョコとラズベリーのソースとクラッシュしたピスタチオがのっている

完成形とレシピ
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/4.27.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/17.12.png

https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/steph-raspberry-chocolate-fudge-cake/

美しくて軽くてしっとりしたスポンジ
とてもリッチで長く口に残る
味も高評価


②ロージー　A Good Dose of Limoncello Cake
リモンチェッロたっぷりケーキ

バターミルクを使用したスポンジにメレンゲ、自家製のリモンチェッロ

完成形とレシピ
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/5.13.png

https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/rosie-limoncello-basil-cake/

発酵乳の使い方がきいてる
スポンジが空気をよく含んでいてレモンが香る


③デヴィッド　 A Kick of Limoncello Cake
リモンチェッロのキック

リモンチェッロのグレーズ
レモンとケシの実のスポンジ
ヨーグルト、麦芽エキスを加える

完成形
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https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/16.51.png

見た目は高評価
美しい
スポンジの構成は軽くてとてもいい
レモンがきいてる
ケシの実をうまく使ってる

④フィル　 Trucking Lovely Rose Cake
トラック野郎のローズケーキ

ヨーグルトを入れる
ローズウォーターで香りづけ
繊細なバラで飾る

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/6.17.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/17.36.png

デコレーションは低評価
ごちゃごちゃしてる
もっとローズウォーターを使うべきだった


⑤プリヤ　Choc-chip Banana Cake
チョコチップバナナケーキ

ヨーグルトを使う
トフィーのリースをかけドライバナナを飾る

完成形とレシピ
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/7.03.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/18.23.png

https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/priya-banana-chocolate-cake/

デコレーション〇
チョコが多すぎる
外側がとてもかたい
バナナブレッドは絶品
非常に軽く焼きあがってる



⑥マイケル　Cheesecake Surprise
ビックリチーズケーキ

ラズベリーチーズケーキで渦巻を作りサワークリームレモンケーキをひきたてる

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/8.02.png

形が崩れて傾いている
中央で割れてる
アイシングは低評価
味〇
チーズケーキが包まれているのはいいアイデア
見た目は低評価



⑦ヘレナ　 Ghost Cake
おばけケーキ

バタークリームで花をつくる
アーモンドとバターミルクのケーキ

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/9.13.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/16.32.png

造形が愉快だし色もとても美しい
上出来


⑧アリス　Leafy Yoghurt Cake
リーフヨーグルトケーキ

ビスケットの葉っぱ
カルダモンとピスタチオのヨーグルトケーキ

完成形
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https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/17.54.png

見た目は高評価
スポンジに面白味がない
食感〇
軽くてしっとりしてる


⑨ミシェル　Homely Rhubarb Cake
素朴なルバーブケーキ

砕いたピーカンナッツ
ルバーブ風味のメレンゲ
アップルチップ
フリーズドライのラズベリー
バターミルクケーキはルバーブとリンゴで風味付け
トップにはカスタードバタークリーム

完成形
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メレンゲがとても美しい
期待したほど軽く崩れてくれない
中央がベタベタしてる


⑩ヘンリー　 Ode to a German Breakfast Cake
ドイツの朝食ケーキの歌

スパイスアップルヨーグルトケーキ
アップルチップとシナモン
ストリューセルがのっている

完成形とレシピ
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https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2019/10/15.31.png

https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/henry-apple-cinnamon-streusel-cake/

ヒダがきれいに張り出していてすばらしい
味は高評価
非常に軽いケーキ
ナッツとアップルが入っているのが気に入った
絶妙にマッチしている
よくできたケーキ


テクニカルチャレンジ　メイズ・オヴ・オナーを１２個

ラフパフペイストリーの中にレモンカード、チーズカードのフィリング
チューダーローズを飾る


メイズ・オヴ・オナー・タルト
https://w.wiki/Cc9C

プルーのレシピ
https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/prue-leith-maids-of-honour/


１０位　プリヤ　　時間が足らず　数もサイズも形もそろってない、すべてがよくない
９位　ヘレナ　レシピ通りに作っていない
８位　アリス
７位　マイケル
６位　フィル
５位　ミシェル
４位　ロージー
３位　ヘンリー
２位　デヴィッド　少なくともチューダーローズを描こうとした
１位　ステフ　この中では出来が一番よかった