What more could you want?
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これ以上のものはないでしょう？
What more could you want? は「これ以上、何を望むのですか？」という意味のフレーズです。
She oversees our global client list.
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彼女は世界全体の個人顧客ビジネスを統括しています。
oversee ～ は「～を統括する」と言うときに使われる動詞です。
They're inclined to practice moderate alcohol consumption.
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彼らはアルコール摂取を控えめにする傾向にあるのです。
be inclined to ～ は「～する傾向がある」という意味のフレーズです。incline は「（ある方向に）傾ける」という意味の動詞ですから、inclined は「（ある方向に）傾いた」というニュアンスです。
If anything, it makes sense that a long-standing wine merchant would support new wineries and investment in research regarding sustainable methods of winemaking.
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むしろ、老舗のワイン商が新しいワイナリーや、持続可能なワイン醸造法の研究への投資を支援することは理にかなっています。
make sense は「理にかなっている、意味をなす」という意味のフレーズです。
