コヤンイさんの おぼえた日記 - 2011年10月3日(月)

(里芋が頭に良いという話　韓･日)

오늘 저녁 NHK에서 토란이 머리에 좋다고 하는 내용인 프로그램을 방송했었어요.

우리 집에서는 자주 토란을 먹어요.

된장국, 조림, 찐 토란에 된장을 붙여서 등.

평소는 토란을 씻고 찌고나서 사용하는데, 가끔은 냉동 토란도 사용해요.

맛있고 머리에도 좋다고는 기쁘네요.

今日の夕方NHKで、里芋が頭に良いという内容の番組を、放送していました。

我が家では、よく里芋を食べます。

味噌汁、煮物、蒸した里芋に味噌をつけて、など。

普段は里芋を洗って、蒸してから使いますが、たまには冷凍の里芋も使います。

美味しくて頭にも良いとは、嬉しいですね。

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里芋は、下ごしらえが、ちょっと面倒ですよね?
あまりにも泥だらけの、濡れた感じの里芋は、扱いづらいので、比較的見た目が
きれいで、乾いた感じのものを、買っています。

本によると、少し乾かしてから、皮を厚くむいて、塩を振ってぬめりをだし・・
と、ややこしい手順が書かれていますが。
手もかゆくなるし、大変なので、私はやっていません。

さっと洗って、皮付きのまま、蒸してしまいます。
電子レンジでも、大丈夫ですよね。
全部まとめて蒸してしまってから、皮をむいて、切って味噌汁に入れたり、
さっと煮たり。
あるいは、皮をむいただけで、味噌のようなものをつけて、食べてしまいます。

あのねばねばが、体に良いと聞いてはいましたが、頭にも良いのなら、
ますます食卓に登場させたくなりました^^