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gongongonさんの おぼえた日記 - 2022年5月20日(金)

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おぼえた日記

2022年5月20日(金)のおぼえた日記

 

    
 Sleep in(遅くまで寝る)

 sleep inは遅くまで寝ることを意味します。普段は早起きしているが、週末や祝日など休みの日はゆっくり寝ることを表します。

☆ I finally have the day off tomorrow. I’m going to sleep in.
  (明日はやっと休みなので、遅くまで寝ます)

☆ I slept in until noon today.
  (今日はお昼までゆっくり寝ました)

☆ I usually wake up at six, but I slept in today.
  (普段は6時に起きますが、今日は遅くまで寝ました)


 resolution・・・抱負/目標
 Donation-based・・・ 寄付金で運営してる
 Having said that・・・とはいえ
 At one point・・・あるとき
 It doesn’t matter・・・意味がない

    ( I've ) seen better.・・・・まあまあです.
 完了形になっていますが,これは「これまでにもっと良いのを見たことがある」ということで,それに比べたら良くないというような意味です.良いとは言い切れないどっちつかずの言い方です.

    ( I've ) seen worse.・・・・そんなにひどくはないかな.
 ( I've ) seen better.の逆で,「これまでにもっと悪いのを見たことがあり,それに比べたらまだましだ」というような意味になります.



 p.s. 写真は散策途中で見つけたバラの花。


   『 ラーメンは雨の日だと美味しくなるらしいです 』

 お店のラーメンはいつも同じ味のようにも思えるが、実はラーメンの味は天気の影響を受けているらしいのです。
 実際、ミシュランガイド「ビブグルマン」に4年連続で掲載された「中華そば多賀野」の店主・高野正弘さんも「土砂降りの日は美味くできる」と話している。 晴れの日と雨の日で味が違うポイントは、気圧とスープのアクの関係である。
 晴れの日は鶏ガラでラーメンのスープを作る際にアクがたくさん出る。一方、雨の日は出るアクの量が少ない。このアクの少なさが美味しさの秘密である。
 鶏ガラから出る旨味成分は95℃以上になるとアクになる。 しかし、雨の日は低気圧で、スープの沸く温度「沸点」が低くなるのです。 スープは沸騰させないと良いスープにならないが、雨の日は旨味成分がアクになる前にお湯が沸く。 そのため、旨味成分がスープにたくさん残り、美味しいラーメンとなるのです。
 つまり、雨の日は低気圧の影響で沸点が低くなり、旨味成分がアクにならず、ラーメンがより美味しくなるとのことです。


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shaberitai さん
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低気圧で沸点が下がりうまみ成分がスープに残る___よくわかりました(*^^)v
バラはやっぱり美しいですね~!
2022年5月20日 12時5分
Chiquita さん
0人
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白とピンクの綺麗なバラですね。お散歩中にこんな綺麗なお花に出逢われて、嬉しいですね。

天候によってラーメンの味が変わるなんて、考えもしなかったです。これから梅雨にかけて、ラーメンが食べたくなります。
2022年5月20日 10時41分
レインボウ101 さん
0人
役に立った

天気によって、スープの旨味具合が違うとは、考えもつきませんでした。
美味しいラーメンを食べるなら、雨の日に行くという事を覚えておきます。
2022年5月20日 10時36分
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