pandinoさんの おぼえた日記 - 2024年3月11日(月)

PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
Lungo osso parallelo al perone, posto tra le articolazioni del ginocchio e della caviglia (o tra quelle equivalenti negli altri vertebrati)
Antico strumento a fiato romano
でした

語源はラテン語のtibia
脛骨、ティービア（フルートに似た古代ローマの楽器）

Che cosa significa "magagna"?



代表関連記事
https://news.yahoo.co.jp/articles/b410e26ed247a5ac5a04b8115baaea42ae2431be


遠藤航がリーグ戦大一番でフル出場
https://news.yahoo.co.jp/articles/60ad22a0fcff5875b320527eebc7bcab423b63a1
https://news.yahoo.co.jp/articles/2618b1236eb8073ab14611dc09696927d58099f0
https://news.yahoo.co.jp/articles/10e7e3a0b0d501a8108ca8310ebca227aff10da5
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https://news.yahoo.co.jp/articles/9e8f6b70c1845c26490fa33193a6d1fdd6858b12
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https://news.yahoo.co.jp/articles/54d3ca9da4ac39c6b6de725e97e7f064efa72279
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https://news.yahoo.co.jp/articles/49d9b006c3f5eb548a0e19655b5da5c652934a60

遠藤も三笘と冨安と並ぶ別格レベルになってきたな
ケガで離脱せずにシーズン駆け抜けてほしい
クロップいなくなってどうなるかわからないけど実績さえあれば来シーズンもレギュラーで使ってもらえると思いたい

鈴木彩艶関連記事
https://news.yahoo.co.jp/articles/6a3ad5dbed6e651e25e730ddc69ac25c4d582349

ザイオンって５回いいプレーしても1回のひどいミスでいい印象もたれてないよな
ハイボール処理苦手ならしばらくＡ代表で使わない方がいいのでは。
次の代表選は大迫かシュミットがやると思う

小川航基が今季リーグ８得点目
https://news.yahoo.co.jp/articles/f7d5891353412bb4101089b91ca3ec554d0209c7
同じリーグの上田が苦戦してる以上次の代表で小川を呼ばざるを得ないな。






ブリティッシュベイクオフ　シーズン６
第６週　ペイストリー

ファーストチャレンジ　フランジパーヌのタルト
ショートクラストペイストリーで作ったタルト

フランジパーヌ
https://w.wiki/9QzX

カスタードクリームもアーモンドクリームも何回も作ったことあったけど混ぜたことはなかったなぁ。
しかもイタリア人の名前が由来とは初耳。

https://it.wikipedia.org/wiki/Crema_frangipane
イタリア語版には由来の諸説が書かれています



①アルビン　Plum Frangipane Tart
プラムのフランジパーヌタルト

タルト生地にジャムを薄くのばして上にフランジパーヌをのせる
ジャムは自家製
生のプラムをのせる

完成形
https://m.facebook.com/greatbritishbakeoff/photos/a.897004853716506/897004890383169/?type=3

タルト生地は少し焼きすぎ
中は生焼け
タルトが厚すぎる
プラムも火が通っていない
時間配分が悪かった

②ポール　Christmas Frangipane Tart
クリスマスのフランジパーヌタルト

洋ナシをオレンジジュース、シナモン、クローブ、ミックススパイスで煮込む
上にアプリコットジャムとアーモンドスライスをのせる
洋ナシを丸く並べてその隙間をアイシングのクリスマスツリーで飾る

完成形
https://i0.wp.com/www.stuckinabook.com/wp-content/uploads/2015/09/051.jpg?resize=1024%2C576&ssl=1

見た目は高評価
もう少し焼き色を出してもよかった
中の食感がいい
上出来

③タマール　Spiced Pear Frangipane Tart
スパイスを効かせた洋ナシのフランジパーヌタルト

ホットワインと洋ナシのコンポートのフランジパーヌタルト

赤ワイン、ザクロジュース、ラズベリーピューレを合わせたホットワインを作る
煮詰めた洋ナシのシロップでグレーズを作り表面にブラックベリーを散らす

完成形
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/v/viewmusic/20190222/20190222105023.png

表面がやや不格好
均等に散らすべきだった
タルト生地はいい焼き加減
味は高評価
タルトは薄くてサクサク
フランジパーヌも完璧に焼けてる

④イアン　Pear and Raspberry Frangipane Tart
洋ナシとラズベリーのフランジパーヌタルト

カルヴァドスを加え洋ナシとスターアニスとレモンを煮詰めたシロップでグレーズを作る

完成形
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/v/viewmusic/20190222/20190222105144.png

レシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/pear_and_raspberry_15343

ツヤが足りない
見た目は低評価
底がサクサクしてない
空焼きするべきだった
フィリング〇
全体的に未完成

⑤ナディア　 Bay Leaf, Rong Tea and Pear Tart
ローリエとロン茶と洋ナシのタルト

ローリエの香りをつけたロン茶とクズウコンを煮詰めたものでグレーズを作る

完成形
https://i.pinimg.com/originals/2e/81/27/2e812757d31006530a8ee3e0747bfca9.jpg

見た目は高評価
底が生焼け
フランジパーヌの焼き加減は完璧


⑥マット　Piña Colada Frangipane Tart
ピニャコラーダのフランジパーヌタルト

パイナップルやココナッツを合わせトロピカルカクテルを再現

完成形
https://i.pinimg.com/originals/9f/b7/3c/9fb73c7292b0afc9c5485d5dec1a0b4b.jpg

見た目は無駄がない
タルトが少し生焼け
味〇
淡白な味

⑦フローラ　Apricot and Rosemary Frangipane Tart
アプリコットとローズマリーのフランジパーヌタルト

表面にはアプリコットジャムとローズマリーのアイシング
周りをアマレッティで飾る

完成形
https://m.facebook.com/greatbritishbakeoff/photos/a.897004853716506/897004957049829/?type=3

ゴテゴテしてる
アマレッティは余計だった
味〇、アプリコットがきいてる
ローズマリーは感じない
焼きすぎ、空焼きが長すぎた



デンビーデールの人々はパイを未知の領域に進化させました
イギリス北部にある村デンビーデールでは１８世紀以降祝事があると巨大なパイを焼いてきました

１８４６年、穀物の高値を維持し貧困層を苦しめてきた穀物法が廃止されます
その祝いに２メートル越えのパイを焼いたところ、司会者がパイの中に落ちておぼれかけたため祝賀会は中断

その後、ヴィクトリア女王、在５０年を祝って再びパイが焼かれます
しかしパイは腐ってしまい地面に埋められてしまいました。

その後も作ってはオーブンに詰まったりと失敗続き

１９６４年に再び巨大パイが創られました。
この時ようやく成功し勢いにのったデンビーデール
１９８８年には巨大なパイ作りの２００周年を記念し世界最大のパイを作ることになります
世界記録を更新し村は一躍有名となりました。


テクニカルチャレンジ　フラウナを１２こ

フラウナ　Flaouna
https://en.wikipedia.org/wiki/Flaouna

キプロスでイースターに食べられているチーズ入りペイストリー
フィリングにはレーズンとチーズを、香り付けにマハレブ（サワーチェリーの種子の核を粉にしたもの）とマスティックを用い、外側に白ゴマをまぶしたもの

マスティック
https://w.wiki/9Rwy

ポールのレシピ
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/pauls_flaounas_89782

７位　タマール　ゴマが見えない、高さがない
６位　アルビン　平らだし包まれていない
５位　ポール
４位　ナディア
３位　イアン　高さはでてるが生地の折り方が違う
２位　フローラ　正しい折り方、少し平らだけどいい焼き色、ゴマもたっぷり
１位　マット　上出来