pandinoさんの おぼえた日記 - 2024年11月25日(月)

PAROLA DEL GIORNO これなーんだ？

前回の答えは
senza rivelare la propria vera identità, senza farsi riconoscere
でした

名前や正体を明かさず、自分が誰だか気づかれないように


viaggiare in incognito お忍びで旅行する

Il principe ha visitato Toscana in incognito.
皇太子はお忍びでトスカーナを訪れた

Ha lavorato in incognito per 30 anni come un agente segreto.
彼は、30年間身分を隠しスパイとして働いた

navigare in incognito
ブラウザにCookieや閲覧履歴を残さず、シークレットモードやプライベートモードでネットサーフィンする

Che cosa significa "avere sulla punta della lingua" ?



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ブリティッシュベイクオフ　シーズン９
第２週　続き
/mypage_289836/diary/2024-11/24.html

ファイナルチャレンジ　チョコレートラップケーキ
２段以上にすること
側面をチョコの飾りで完全に覆うこと

①ジョン　 Hawaiian Shirt Pina Colada Cake
アロハシャツ風ピニャコラーダケーキ

パイナップルのスポンジとココナツのクリーム
チョコ細工で巻く
チョコ細工はアロハシャツの柄

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/34.22.png

シンプルだが見栄えがする
チョコの艶がいい
パイナップルの水分でしっとりしている
スポンジはよく焼けてる
ココナツとぴったり
デザインがすばらしい


②アントニー　 Pistachio, Saffron and Rose Cake
ピスタチオとサフランとバラのケーキ

サリーをチョコ細工で再現
ピスタチオとローズウォーターのスポンジにバタークリームを挟む

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/34.46.png

見た目は高評価、色合いがすばらしい
断面も高評価
ピスタチオを感じない
サフランの味だけでケーキらしさがない


③ルビー　Chocolate Orange "Jackson Pollock" Collar Cake
チョコとオレンジのジャクソン・ポロック風ラップケーキ

スポンジはオレンジ風味
クリームはチョコレートとヘーゼルナッツ
オレンジリキュールを入れる
チョコ細工のイメージは抽象画家のジャクソン・ポロックから

完成形とレシピ
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/35.08.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/52.14.png

https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/ruby-chocolate-orange-jackson-pollock-collar-cake/

とてもエレガントで洗練されている
スポンジがよく焼けている
絶品
すべての要素が完璧に調和している


④テリー　Champagne and Strawberries Eiffel Tower Collar Cake
シャンパンとイチゴのエッフェル塔ラップケーキ

スポンジを２段重ねてレースのチョコ細工を巻く
土台はホワイトチョコのスポンジ
シャンパンのバタークリームとイチゴをのせる

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/36.02.png

鉄骨の感じを見事に表現している
バタークリームの甘さしか感じず少し退屈なケーキ


⑤ラフール　 Chocolate Orange Layer Cake
チョコとオレンジのレイヤーケーキ

はなやかなオブジェとインドらしい模様のチョコ細工
ホワイトチョコのスイスメレンゲをあしらったチョコレートとオレンジの３層のスポンジ

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/37.16.png

見た目は高評価
切るとパリパリといい音がする
大胆で鮮やかな色
お見事



⑥キムジョイ　 Yuzu and Raspberry Genoise Cat Cake
ゆずとラズベリーのスポンジキャットケーキ

リボンを追いかける猫のチョコ細工
ユズカードを挟んだスポンジ
フォンダンでも猫を作る

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/47.30.png
スポンジがかため
ぱさぱさしてる


⑦マノン　Almond Princess Cake
アーモンドプリンセスケーキ

フォンダンで王子様とお姫様を作る
チョコ細工を王冠と城壁に見立てる
アーモンドケーキ

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/38.46.png

見た目〇
チョコ細工は見事にテンパリングしていて艶々している
スポンジ〇
よくできたケーキ
フィルムを時間内にはずせなかったのが残念


⑧ブライオニー　Chocolate Fudge and Salted Caramel Creation
チョコレートファッジと塩キャラメルのケーキ

ファッジと塩キャラメルの３段ケーキを作る
塩キャラメルとウォッカバタークリームを挟む
チョコ細工をピーナツバターで飾る

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/39.50.png

断面は高評価
スポンジを焼きすぎて硬すぎる
味〇


⑨ルーク　Raspberry and White Chocolate Collar Cake

ホイップクリームで下塗りをする
ラズベリーとホワイトチョコの三段ケーキ
チョコ細工はアールデコ調

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/40.43.png

見た目は低評価（崩れてしまった）
味〇
ケーキが硬い
ラズベリー、クリーム、ホワイトチョコは最高
スポンジがよくない


⑩カレン　Strawberry Fayre Chocolate Cake
イチゴ祭りのチョコレートケーキ

ダークチョコをテンパリングして巻く
イチゴジャムを挟み、イチゴリキュールに浸した３段チョコレートケーキ
歌の歌詞をチョコ細工にパイピングする

完成形とレシピ
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/42.30-1.png

https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/karen-strawberry-fair-chocolate-cake/

パイピングが高評価
チョコ細工は艶がありきれいに巻けてる
味も高評価
口の中でとろける
完璧


⑪ダン　 Dark Chocolate and Raspberry Birthday Cake

ホワイトチョコを赤く着色し、ストライプにしてダークチョコを重ねる
チョコとラズベリーのケーキ
イタリアンメレンゲのバタークリーム

完成形
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/43.20.png
https://gingesbecray.com/wp-content/uploads/2018/09/47.05.png

上出来
ストライプが美しい
断面もきれい
濃厚でしっとり
絶品
スイスメレンゲとラズベリーの酸味がチョコレートと合わさって絶妙な味わい


スターベイカーはラフール
ルークが敗退