これって「ポレンタ」とも呼ばれる料理ですよね？日本で言う蕎麦がきに相当するものだとか。ニョッキの一種なんですね。美味しそうなので自分でも拵えてみたいところですが、日本ではトウキビの粉は意外と入手しにくいので、なかなか作る機会がなさそうです。

Ciao,Yuhさん!

イタリアのRavennaを訪れた時にレストランでcinghialeの煮込みと一緒に、
polentaが出ました。
それも凄い量!!
食べても食べても減らなくて、vino rossoで流し込むもギブアップ･･･
それ以来、あのトウモロコシの外郎系はどうもねえ･･･（--;）
なんです･･･
がっ!!Violettaさんのニョッキには少し興味が出ました。
万田さんが食べているのを見ながら「でも一皿はいらないなあ･･･」と思いました。

Ciao!
イタリア人のMammaに貰った電話帳程の厚みのある料理本
LE RICETTE REGIONALI ITALIANE
を開いてみました。
あるある!!
GnocchiもPolentaもいろいろなレシピが!!
写真はないので材料を読んで想像すると、よだれが出てきます。

また角井典子さん著「ヴェネツィア的生活」に”ポレンタ喰い”
という文があり、北イタリアでのポレンタの歴史が書かれてます。
トウモロコシが北イタリアに入ってくる前は、蕎麦、栗などで作っていたらしい。
ポレンタはポーヴェロ、貧乏人の食べ物だったとか。
南イタリア人が北の悪口を言う時にPolentóneといい、北の人は
Maccheroniと言い返すとか･･･

関東も今日はとても涼しい朝です。
とうもろこしの粉はないのでじゃが芋のニョッキを作ろうかしら･･･

ごーやさん、おはようございます。
イタリアの話、興味深く拝見させて頂きました(^^)。

昔イタリアを旅した時のガイドさんが、北と南はそこに住む人たちの性格も違い、北は勤勉、南は楽天志向と話されてたのを思い出しました。（勿論皆が皆、そうではないのでしょうけど）
でもPolentóneやMaccheroniで悪口を言いあうところ、何かその話を納得させるようでおもしろい。

C.P.さん、こんにちは。　ヴィオレッタさんがおっしゃるには、
「とうもろこし粉の料理はポレンタが有名だけど、ニョッキはもっと柔らかく練り上げる」
のだそうです。　どんな感じなのかな～と考えていたんですが、
C.P.さんの「蕎麦がき」という例えがわかりやすくて、イメージができました(^-^)

Ciao,ごーやさん!
polentaを食べたことがあるのですね。　
たしかに満腹感が得られそうなお料理ですね。
一皿頼んで、みんなでワイワイ少しずつ食べると
他のお料理とともに楽しめそうですね（￣▽￣*）
ヴィオレッタさんの作った とうもろこしのニョッキって、
日本のお店でもメニューとして出しているところが
あるのかな～。　本場の味を試食してみたいです♪

ごーやさん、LE RICETTE REGIONALI ITALIANEという料理本は
イタリア料理のレシピがいっぱい載っているんですね。
おなかがギュルル～～っと鳴りそうです（￣▽￣*）
ポレンタにまつわる色々なお話、興味深かったです。
材料に歴史があって、人々の会話の中にも登場するんですね。
ごーやさんのコメントを読んで、私もジャガイモのニョッキが食べたくなりました。

そうですねぇ、日本人は南だ北だ、と言い合うとかはないですね。
ヨーロッパは結局どこも国の中が小国が独立して競い合っていたので、
おらが国、地域というのが強いですね。
それが一番顕著なのがサッカーですね。
あっ、先日のイタリア語講座の弓矢の競技とか･･･

Yuhさん、あちらではレストランで料理を日本のようにシェアしないんですよー。
あまり人の取ったものを「味見させて･･･」もしないですね･･･
シェアしたいとお店でいうとちょっと変な顔します。
でもどこでもそれを日本人はやってますが･･･　(--；ゞ

ayuayuさん、イタリアを旅行されたことがあるんですね。
土地によって人柄の傾向があるというガイドさんのお話は興味深いですね。
機会があったら、またお話を聞かせてくださいね(^-^)

ごーやさん、あちらでは店で料理をシェアしないのですね。
そういえば欧米の中華料理店で4人組のお客さんが、
それぞれ一皿（2～3人盛）を頑張って食べていたという
話しを聞いたことがあります(^^;
私は食べっこ（←方言？）するのが好きなので、
日本でそれができて幸せです（￣▽￣）ゞ

ごーやさん、イタリアの方は食べ物をシェアしないんですね。
韓国の人たちが、ひとつの鍋やひとつのボールに、各々のスプーンを突っ込んで食べるなんてところを見たら、卒倒してしまうかもしれませんね(笑)。

ayuayuさん、ということは、韓国ではシェアがOKなのでしょうか。
それはうれしいなあ。　どうも、色々な味わいを試してみたくなるんですよね(笑)
食事の慣習も、文化によって全然違うのだということを改めて思いました(^^;ゞ