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　「 テレビでイタリア語 」では今週から、「キッチンでひとこと覚えよう」が
始まりました。ヴィオレッタさんがＴＶカメラの前で、毎週トスカーナ料理を
作ってくれます。日本とは違うキッチン道具や、調理中のフォークの使い方などを
見るのも楽しみのひとつです。
　　その上、食材や調味料、レシピの説明をイタリア語で見聞きできるのが
とても新鮮。テキストには原文と和訳が載っているから、安心♪（￣▽￣）

　今回のトスカーナ料理は「Peposo」（ペポーゾ／牛肉の黒こしょう煮込み）。
（ →  レシピはこちら ）
時間はかかるけれど、お鍋に材料と調味料を入れたら、
とろ火でじっくりコトコト煮込めばできあがり、という うれしいレシピです。
　ワインや こんがりトーストしたパンとともにいただくと
美味しいそうです。たまりませんね～（￣▽￣*）♪
　ペポーゾ（牛肉の黒こしょう煮込み）は、14世紀頃に、れんがを焼く窯のすみで、
レンガ職人が火の番をするついでに肉を煮込んだのが、始まりと言われているそうです。

　エネルギーを有効利用した、いま風に言うとエコな料理ですね。
そういえば私が子どもの頃にも、ストーブの熱を利用していました！
石油ストーブの上にアルミホイルと丸いパンを乗せて温めるのです。
こんがり＆ふっくらして美味でした。
　古い木造校舎の高校に通っていた時には、クラスメートが

石炭ストーブで焼きイモを作ったり、昼食時に蒸発皿のお湯で

レトルトカレーを温めていたっけ．．．

　話がそれましたが、語学のおかげでなつかしい出来事を

思い出しました（￣▽￣*）ゞ

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［まんが・フォト］ほかの国のコトバ８
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